Kartoffelbrei ist die typische Beilage für ein Lieblingsgericht aus der Heimat meines Papas. Ich hatte ja schon einmal berichtet, dass er aus Sanktanna in Rumänien stammt. Hier ist auch ein weiterer Klassiker aus meiner Kindheit, die Grumperten Nudeln, beheimatet. Man hat dort immer mit reichlich Fett, Zwiebeln, Mehl und Eiern gekocht. Die Gerichte sind meist einfach, sättigend und [...]
Schupfnudeln sind ein genialer Soulfoodquickie Finden Sie nicht auch? Also natürlich kann man sich trefflich über Fertigprodukte streiten. Aber ganz ehrlich. Mal so unter uns,... Ganz leise und heimlich verwende ich auch manche Fertigprodukte. Nicht weil ich es nicht können würde. Ich weiß wohl, wie man oberleckere, außen knusprig und innen weiche Schupfnudeln herstellt. Doch [...]
Wollen Sie vielleicht, zusätzlich zum Rezept für das geniale, lauwarme Quitten Dressing, auch noch wissen, was diese Schweinerei mit menschlichen Gelüsten zu tun hat? Dann bitte hier entlang,...Iberico Schwein, Burrata und Salat mit lauwarmen Quittendressing - - Medaillons vom Iberico Schwein, Butterschmalz, Zweige Rosmarin, Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Burrata, Butternusskürbis, Knoblauchzehen, Kürbiskerne, Oregano, Salz, Pfeffer, Olivenöl, [...]
[youtube id="https://youtu.be/PdevGEHX-Oo" width="600" height="350" autoplay="no" api_params="" class=""][/youtube] Von Erinnerungen und einem Kochbuch Es gibt Erinnerungen, die hat man sehr deutlich vor Augen. Manchmal kann man sie auch schmecken, weiß, wie etwas gerochen hat. Oder der berühmte Ohrwurm, man wippt einfach automatisch mit. Einige solcher Erinnerungen reichen weit zurück. Wer schließt nicht genießerisch [...]
