Es gibt Marmelade heute Nun sitze ich hier schon wieder mal im Zug, ganz ohne Marmelade. Dieses Mal aber nicht mit einer Torte als Überraschung für Oma O.'s 70. Geburtstag. Nein, heute holt uns Oma O. persönlich am Bahnhof ab. Herr B. ist derweilen daheim, hütet das Haus und geht brav zur Arbeit. Das [...]
Nektarinenmarmelade - - Rohrzucker, Goji Beeren, Nektarinen (möglichst die Flachnektarinen (die sind aromatischer)), Maracujas, Sternanis, Kardamom Kapseln, schwarze Pfefferkörner, Salz, Ingwersaft, Licor 43, Wasser, Zitronensaft, Gelierzucker 2:1, Evtl. 1 EL Gelierfix, Nektarinen und Goji Beeren waschen. Nektarinen in Würfel schneiden.; Ca. 3cm Ingwerwurzel fein reiben und mit der Hand auspressen. Es sollten ca. 2-3 EL [...]