Bitte hier Entlang zu den Knödeln. Dort entlang für die Pilzsuppe und hierunter finden Sie den Artikel 🙂
| Portionen |
| 4Personen |
Zutaten
- Übrige Knödel bei uns waren das 7 Stück
- 2 EL Butter zum Knödel anbraten
- 4 Karotten
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 4 Eier
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Mayonnaise gerne die selbst gemachte
- 1 TL Sardellenpaste oder 3 klein gehackte Sardellenfilets
- 150 g Blattsalate
- 1/2 Fenchenknolle
- 2 Standen Staudensellerie
- 1 EL Zucker
- 3/4 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Weißweinessig
- 3 EL Rotweinessig
- Petersilie und Kräuter nach Wunsch
Portionen: Personen
Einheiten:
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Zutaten
Portionen: Personen
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Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, die Karotten und kalten Knödel in dünne Scheiben schneiden.
- 1 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die Karotten dazu geben und 2 Minuten braten. Leicht salzen und den Honig dazu geben.
- Pfanne säubern und neu erhitzen.
- Die Knödelscheiben, wie Bratkartoffeln mit Butter knusprig braten. Immer wieder wenden.
- In der Zwischenzeit die Eier wachsweich kochen, Sellerie und Fenchel schneiden und zu den Karotten geben.
- Das Dressing aus Mayonnaise, Essig, Salz, Pfeffer, Sardellen und Zitronensaft anrühren und zum Gemüse geben.
- Die gebratenen Knödel mit dem Dressing und dem Gemüse vermischen. Blattsalat und Kräuter unterheben und abschmecken.
- Auf Teller verteilen und darüber je ein geschältes Ei geben.
Rezept Hinweise
Nährwertangaben
Semmelknödel - gebraten, als Salat
Menge pro Portion
Kalorien 304
Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g
31%
gesättigte Fettsäuren 7g
35%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 234mg
78%
Natrium 717mg
30%
Kalium 503mg
14%
Kohlenhydrate gesamt 25g
8%
Ballaststoffe 3g
12%
Zucker 16g
Protein 9g
18%
Vitamin A
256%
Vitamin C
29%
Kalzium
9%
Eisen
10%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Achtung! Hier fehlen die Nährwertangaben der Semmelknödel. Bitte diese gesondert berücksichtigen!
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