Hühnchen Ponzu mit Reis und Salat
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Hühnchenbrust schräg in 5-6 Scheiben schneiden. Diese dann gegen die Fasern in 2 cm breite Streifen. das Beinfleisch in ähnliche Stücke schneiden.
  2. Hühnchen mit der Teriyakisoße, Knoblauch, Ingwer und Zucker mindestens eine Stunde marinieren. Das könnte man auch toll am Vorabend machen. Dann einfach in einen Gefrierbeutel und in den Kühlschrank packen.
  3. Während dessen den Reis, wie gewohnt kochen.
  4. Fleisch abtropfen lassen und mit dem Ei vermengen. ich lasse das gerne 10 Minuten so stehen und dann wieder abtropfen lassen.
  5. Mayonnaise mit Sesamöl, Wasabi und Sesam in einem Schüsselchen verrühren und auf den Tisch stellen.
  6. Den Salat beherzt mit einem Messer in Streifen schneiden. Waschen und schleudern. In eine Schüssel geben und mit Sesam bestreuen.
  7. Fleisch mit Mehl und Speisestärke vermischen, oder einzeln darin wälzen. Hier konnte ich noch keinen soooo großen Unterschied ausmachen.
  8. In einer Pfanne das Pflanzenöl stark erhitzen und das Hühnchenfleisch dazu geben. Mit Stäbchen die einzelnen Stücke voneinander trennen und goldbraun anbraten.
  9. Für das Dressing Essige, Salz, Zucker, Fischsoße und Sesamöl in ein Weckglas geben und gut schütteln, bis sich alle Komponenten vermischt haben. Mit dem Salat mischen. Es darf ruhig etwas säuerlich schmecken,…
  10. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zusammen mit dem Reis, Salat, der Mayonnaise, Ponzu Soße und Zitronenspalten servieren.
Rezept Hinweise
Nährwertangaben
Hühnchen Ponzu mit Reis und Salat
Menge pro Portion
Kalorien 865 Kalorien aus Fetten 450
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 50g 77%
gesättigte Fettsäuren 8g 40%
Trans-Fettsäuren 0.02g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 18g
Cholesterin 176mg 59%
Natrium 2260mg 94%
Kalium 502mg 14%
Kohlenhydrate gesamt 51g 17%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 19g
Protein 51g 102%
Vitamin A 4%
Vitamin C 13%
Kalzium 7%
Eisen 21%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.