Die Kidneybohnen abbrausen und mit wenig Öl in einer Pfanne anbraten. Dabei immer wieder umrühren und die Bohne, sobald möglich, zerstampfen. Das Ergebnis ist eine leicht angebräunte Bohnenpaste.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Die Würste häuten und klein Würfeln.
Etwas Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin abraten.
Das Fleisch dazu geben, anbraten. Dann die Würste.
Nach einigen Minuten die Bohnen, Tomaten und alle restlichen Zutaten dazu geben. Alles zusammen ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Den Backofen auf 200° mit Grill vorheizen und einen möglichst großen Teller bereit stellen.
Jetzt abwechselnd Nachos, Fleisch und Käse großzügig schichten. Den Abschluss bildet eine Käseschicht.
In den Backofen stellen und einige Minuten gratinieren lassen. Bitte aufpassen, die Nachos verbrennen sehr schnell.
Mit Crème fraîche, Käsesoße und Guacamole servieren.
Rezept Hinweise
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Bitte darauf achten! Der Wert variiert, je nach verwendeten Nacho Chips!