Chimichurri

die Südamerikanische Geheimwaffe, wenn es um Fleisch geht! Wirklich einmalig köstlich wenn es um gegrilltes BBQ, wie Picanha, mit Freunden geht!

Die Säure, würzige Kräuter und das Olivenöl sind der Kick, für uns, wenn es um das Hervorkitzeln von Aromen geht. Dieses Rezept mag nicht das Original sein, doch ich denke, da hat eh jeder seine eigene Variation,…

Wie ist Ihre? Verraten Sie sie mir?

Guten Appetit,

Ihre FrauBpunkt

Chimichurri

Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bitte bewerte das Rezept!

Rezept drucken

Portionen

6Personen

• Menüfolge Beilagen, Eingemachtes, Dips & Saucen

Zutaten

• 1/2 Bund Petersilie glatt
• 1/2 Bund Koriander frisch
• 2 Knoblauchzehen
• 40 ml Weißweinessig
• 2 EL Apfelessig
• 1/2 Zitrone den Saft
• 100 ml Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 TL Zucker

Portionen: Personen

Einheiten:MetrischImperial

Zutaten 1/2 Bund Petersilie glatt 1/2 Bund Koriander frisch 2 Knoblauchzehen 40 ml Weißweinessig 2 EL Apfelessig 1/2 Zitrone den Saft 100 ml Olivenöl 1/2 TL Salz Pfeffer nach Geschmack 1/4 TL Zucker Portionen: Personen Einheiten:MetrischImperial

Menüfolge Beilagen, Eingemachtes, Dips & Saucen

Anleitungen

1. Salz, Pfefferkörner, Zucker und Knoblauch im Mörser fein zerreiben. Das Olivenöl, die beiden Essigsorten und den Zitronensaft dazu geben. Gut verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
2. Kräuter hacken und mit der Flüssigkeit vermischen. Abschmecken und evtl. noch mit Essig nachsäuern.