Besonders? Von minimalinteria und einem maximal gegrillten Salat

Im Leben, da gibt es immer wieder besonders Besonderes. (Hier gibt es ein wenig Werbung für einen ganz einzigartigen Interieur Shop.)

Es gibt besondere Momente, Menschen, besondere Orte, Dinge und Gerichte. Wenn wir mit offenen Augen durch unser Leben marschieren, werden wir diesen Momenten gewahr. Wir dürfen sie als Kostbarkeit in unserem Herzen verwahren.

Manche Besonderheiten kann man sogar anfassen, essen, anschauen, gar kaufen. Daher bitte hier entlang, wenn Sie gleich zum besonders leckerem Rezept von verschiedenen Beeten, verpackt in einen sündig leckeren Salat, mit gegrilltem Lammrücken, Ziegenfrischkäse und Beere, kommen wollen. Ansonsten, bitte Kaffeetasse schnappen, den Hintern zurecht rücken, hier kommt die Story,…

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Manchmal, da erinnere ich mich zurück.

Zurück zu der Zeit als DieTeen und DerCpunkt noch kleiner waren. Ich darf übrigens nicht mehr DieLpunkt schreiben, das ist wohl uncool,… Und da das Kind bald eine eigene Rubrik im Blog bekommt, fanden wir beide DieTeen ganz gut. Haben Sie eigentlich schon Ihren letzten Artikel gelesen? Den vom Beauty Seminar? Entschuldigung, dass ich so darauf herum reite. Doch ich bin ja echt stolz wie Oskar!

Wir leben hier ja, wie Sie schon mitbekommen haben, auf dem Land. Und gehen viel raus, spazieren in der Natur. Für mich als Mama gab es da immer ganz besondere Momente. Wenn du durch den Wald streifst, eine Gruppe Rehe davon laufen siehst, Pilze suchst. Das Licht, das sich in den Bäumen bricht, die Luft, die wie Nebel glitzert und schwirrt. Und dazu die Kinder, die alles voller Neugierde betrachten. Durch Pfützen hopsen, feststellen, dass sie doch tiefer ist, als die Gummistiefelschäfte hoch,…

Kinder können mit ihren Augen noch ganz andere Dinge wahrnehmen, als wir es tun. Weil wir es, ein Stück weit, verlernt haben. Es wurden die Jackentaschen voller Steine, Bucheckern, Eicheln und Zapfen gesammelt, auf Pilze gezeigt, Riedgras gepflückt und so abgezogen, dass der weiße Docht in der Mitte heraus kam. Für mich waren diese Momente kostbar, vor allem, wenn auch noch mein HerrBpunkt dabei war. Und für die Kinder waren die transportierten Schätze, das Weinbergschneckenhaus, hoffentlich mit ohne Schnecke, besonders.

Beide Kinder haben mit dem OpaOpunkt, als er noch gelebt hat, eine Schatzkiste gebaut. Aus Holzresten, sehr kindlich und doch ganz besonders. Wie die Kiste, die mein Opa im Krieg mit dabei war. Erinnern Sie sich? Die im Fluss der Zeit,…

minimal interia besonders Salat BBQ grillen FrauBpunkt Rezept (2 von 2)Diese Kisten an sich

sind schon eine wunderbare Besonderheit, da mein Papa leider nicht mehr lebt. Doch jedes unserer Kinder sammelt hier auch Schätze darin. Erinnerungen an besondere Tage und Momente. Die abgerissene Zirkuskarte, einen glitzernden Stein. Kleinode, die sie zum Lächeln bringen.

Wir Erwachsenen haben manchmal diese Fähigkeit verlernt. Wir sind irgendwann mal rational geworden, knipsen mit dem Handy ein paar Momentaufnahmen, statt den Augenblick voll auszukosten. Wir müssen visuell festhalten, was wir erlebt haben, verknüpfen oft nicht mehr die Feder vom Jahrmarkt mit dem Abend. Erinnern Sie sich noch? Als die Jungs am Schießstand Federn und Rosen geschossen haben, um sie dann dem Mädchen der Wahl stolz zu überreichen? Oder war das bei Ihnen nicht so? Was war ich aufgeregt, wenn ich endlich meiner Flamme ein Passfoto vom Automaten im Hertie abluchsen konnte. Heute wird mal eben schnell ein Selfie geknipst kommuniziert dann über Whatsapps,… Meinereiner hat noch Kleingeld gesammelt, um vom Papa ungestört telefonieren zu können. Sie müssen wissen, im Hause von Oma und OpaOpunkt gab es ein Wählscheibentelefon in „Sie wissen schon grün“ im Hausgang. Man saß zwischen Wohnungseingangstüre, Toilette und Küche auf dem Präsentierteller. Da waren so Telefonate wirklich anstrengend. Und die Momente der Ungestörtheit wirklich etwas Besonderes.

Wir stolpern immer seltener über besondere Dinge. Wann haben Sie sich das letzte Mal für ein Schneckenhaus gebückt? Einen schönen Stein aufgehoben? heimlich telefoniert? OK, OK, das will ich eigentlich nicht so genau wissen,…

Ich versuche immer,

mit offenen Augen durch mein Leben zu gehen. Versuche, ein Stück weit die Neugierde und den Entdeckungsdrang von Kindern zu spiegeln. Als ich auf der letzten Ambiente war, lief ich an einem Tag einfach ziellos durch die Hallen. Bewunderte hier und da besonders schöne Dinge und begeisterte mich sehr für wunderbare Vasen. Und wer mich verfolgt, weiß, dass ich normalerweise kein großes Faible für so etwas habe. Doch mir gefiel der harmonische Farbverlauf, die Form, die ganze Haptik,…

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Aus geistiger Umnachtung,

vergaß ich, mir einen Flyer des Herstellers mitzunehmen. Nun gut, passiert. „Aus den Augen, aus dem Sinn“, dachte ich mir.

Und jetzt, vor einiger Zeit, machte ich mich, mal wieder, auf die Suche nach einem Esstisch, für uns, für FamilieBpunkt. Mal wieder, weil wir das in regelmäßigen Abständen immer wieder tun und dann doch wieder verwerfen. Irgendwie hab ich den richtigen noch nicht gefunden.

Auf meiner online Recherche stolperte ich über einen Webshop. minimalinteria,… Ein Kleinod, ein besonderer Shop, eine Wohltat für die Sinne! Der Shop besticht nicht durch eine riesige Auswahl wie beim schwedischen Möbelgiganten. Nein, weit gefehlt. Hier gibt es handverlesene, zeitlose Designerstücke.

Und – DIE Vase!

Die von der Ambiente! Im Ernst, ich hatte sofort Stielaugen und freut mich wie Bolle! Christine Bienias, die Inhaberin von minimalinteria, hatte im Impressum auch noch eine Adresse, ganz in meiner Nähe angegeben.minimal interia besonders Salat BBQ grillen FrauBpunkt Rezept (9 von 26)

Ich traf mich mit Christine, um mehr über den Shop und ihr Konzept zu erfahren. Meine Neugierde treibt mich da bisweilen,… Ihre FrauBpunkt ist, wie man an meinem 40. Geburtstag so schön festgestellt hat, eine Menschensammlerin. Ich persönlich finde es immer sehr interessant, zu hinterfragen, warum jemand ist, wie er ist. Das Internet ist anonym. Wir bestellen beim Shop XY, bezahlen mit Paypal und holen das gewünschte Gut, am besten noch, in einer Packstation ab. Hauptsache keine menschliche Interaktion. Das ist sehr schade, vor allem, weil man auf diese Weise keine spannenden, skurrilen, dämlichen, anstrengenden, langweiligen, lustigen, verbohrten, klugen, herzlichen oder auch stilsicheren Menschen mehr kennen lernt.

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Christine, die Inhaberin

von minimalinteria, zählt zur letzteren Gattung und ist immer auf der Suche nach hochwertigem, minimalistischem Design. Mit Herz und Feingefühl stellt sie die Waren in ihrem Shop zusammen. Gerade die kleineren Anbieter und Hersteller überraschen sie und später ihre Kunden, mit wunderbar individuellen Stücken. Sie wählt jedes Stück, das sie in den Shop aufnimmt, einzeln aus und freut sich, wenn es den Lebensraum ihrer Kunden ergänzt.

Es geht dabei nicht darum, einen Raum zu haben, den man für ein Werbebild fotografieren kann. Sie leitet an, den Wohnraum interessant, individuell zu gestalten. Gerade mit einzelnen Designerstücken kann man wunderbar eine Linie durchbrechen, einen Akzent setzen. Ein auf dem Flohmarkt gefundener Wassily Chair von Marcel Breuer, kann, richtig eingesetzt, einen Raum fast schon vibrieren lassen. Seinen Be- Sitzer jeden Tag zum Lächeln bringen. So entdeckte übrigens Christine ihr Faible für hochwertiges und zeitloses Design.

minimal interia besonders Salat BBQ grillen FrauBpunkt Rezept (20 von 26)Im Shop bietet sie ihren Kunden liebevoll ausgewählte, geschmackvolle Designerstücke, die den Wohnraum komplettieren. Handverlesene Waren, wie die Vase von ro collection, die unseren Esstisch gerade, mit wunderschönen Disteln ergänzt, gehören zu ihrem Angebot. Wobei ich persönlich ja auch ganz fürchterlich auf die Betonmöbel von Lyon Beton stehe. Oh, oder die Teppiche von Massimo Coppenhagen. Hach und ich hoffe ja sehr, dass sie ihre Produktpalette bald auch durch tolle Esstische, denn so einen hatte ich ja eigentlich gesucht, ergänzen wird.

Jeder Kunde bekommt hier einen ganz persönlichen Service, wird informiert, gerne auch beraten und auf dem Laufenden gehalten, sollte ein gewünschtes Produkt nicht vorrätig sein.

minimalinteria

ist für mich ein toller Shop, mit besonderen Dingen, ausgesucht von einer quirligen, stilsicheren Frau, die es liebt, Möbel, Dekorationselemente und Ideen zu kombinieren. Christine möchte ihren Kunden helfen, minimalistisches Design in ihr Heim zu bringen. Einzelstücke, die sich harmonisch einfügen, manchmal auch kontrastieren. Sie möchte das Besondere im Einfachen zeigen. Schauen Sie sich doch mal den Sekretär „Flatframe“ von Müller Möbelwerkstätten an! Eines von Christines Lieblingsstücken,…

Natürlich ist eine im Wald gefundene Feder, bei dem Spaziergang, bei dem sich vielleicht noch jemand das Knie aufgeschrappt hat, etwas ganz Besonderes. Schließlich saß man danach gemeinsam am Tisch und hat noch so etwas wie diesen köstlichen Salat gegessen, gelacht, sich erzählt, wie schön es war, als der Opa noch lebte. Die Feder, die wandert dann in die Schatzkiste des Kindes.

Und wir, als Erwachsene?

Unsere Schatzkiste ist unsere Wohnung, unser Haus. Wir füllen es, voller Hingabe, suchen besondere Möbel aus, durchforsten das Internet, stoßen auf so kleine Shops wie minimalinteria, stöbern auf Flohmärkten, suchen auf Reisen im Ausland. Wenn wir es richtig machen, erzählen uns alle Dinge, mit denen wir uns umgeben, eine kleine Geschichte. Machen, dass wir uns daheim und wohl fühlen. Dann wird unser Zuhause ein Spiegel unserer Persönlichkeit, der Familie, die dort lebt.

Auch in unserem Essen,

in den Gerichten, die wir servieren spiegeln wir ein Stück weit unsere Tradition wieder. Erinnern uns an besondere Momente. Das süße Kraut ist hier ein sehr schönes Beispiel. Besondere Momente haben oft auch einen eigenen Geschmack, eigenen Geruch. Oder ist das nur bei mir so?

Es gibt besonders geschichtsträchtige Gerichte, die immer wieder zu speziellen Anlässen gekocht werden. Und ich kreiere auch gerne einzigartige Dinge für Bauch und Seele. Die Torte für die Hollywood Party, oder den wunderbaren Salat mit gegrillter Pfirsich,…

Hier, dieses Rezept, das widme ich einem wunderbaren, besonderen Menschen mit tollen Ideen und Visionen!

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Zutaten

1 Lammrücken mit Filets
1 EL grobes Meersalz
½ TL schwarze Pfefferkörner oder besonders toll wäre fermentierter Kampottpfeffer
1 Prise Zucker
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
4 EL Olivenöl

3 rote Beete (oder auch gelbe Beete)
5 rote Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
1 Knolle Fenchel
½ TL Salz
Pfeffer
¼ TL Rosmarin gemahlen
3 EL Olivenöl
2 Birnen klein und fest
50 ml Rotwein
½ TL Zucker
Salz
3 EL Olivenöl
2 Zweige Thymian

1 EL Honig
1 EL Rohrzucker
1-2 TL Salz
1 EL Dijonsenf
6 EL Rotweinessig
4 EL Balsamico Essig
6 EL Olivenöl
2 EL Kürbiskernöl
½ Zitrone der Saft
50 g Himbeeren gerne TK

200 g Ziegenfrischkäse
50 g Brombeeren
50 g Blaubeeren
100 g Pflücksalat
Sprossen, wenn zur Hand

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Zubereitung

Für den Lammrücken 1 EL grobes Meersalz, ½ TL schwarze Pfefferkörner oder fermentierter Kampottpfeffer, 1 Prise Zucker, 2 Knoblauchzehen und 1 Zweig Rosmarin zu einer Paste verarbeiten. 4 EL Olivenöl untermischen. Das Rückenfleisch und die Filets vorsichtig von fett und Silberhäuten befreien und von der Wirbelsäule weg schneiden. Hier nur so weit schneiden, dass man sie ein wenig weg klappen kann. Überall mit der Würzpaste einreiben und mit Folie abgedeckt beiseite stellen.

Die Beeten evtl. von Erde befreien. Zusammen mit den ungeschälten Zwiebeln und Knoblauchzehen bei ca. 230° auf den Grill legen. Immer wieder wenden.

Den Fenchel in Scheiben schneiden und aus ½ TL Salz, Pfeffer, ¼ TL getrocknetem gemahlenen Rosmarin und 3 EL Olivenöl eine Marinade vorbereiten. Das Fenchelgrün für später beiseite stellen. Fenchel während des Grillens damit einpinseln. Vom Grill nehmen, sobald er weich ist. Die Beeten mit der restlichen Marinade einpinseln und weiter grillen. Ab und zu mal mit Wasser aus einer Sprühflasche einsprühen.

Die 2 Birnen vierteln

und das Kerngehäuse entfernen. In eine feuerfesten Form, zusammen mit 50 ml Rotwein, ½ TL Zucker, Salz, 3 EL Olivenöl und den 2 Zweigen Thymian, erhöht (für ca. 10 Minuten) auf den Grill stellen. Ich nehme sie gerne während des Grillens auch kurz direkt auf den Rost, damit sie ein paar Grillstreifen und Röstaromen bekommen. Danach einfach wieder mit der Innenseite in den Rotwein legen.

Die Zwiebeln und den Knoblauch vom Grill nehmen, sobald sie an ein paar Stellen Saftbläschen bekommen. Die Beeten immer wieder weiter wenden. Sowohl Zwiebel, Knoblauch, also auch Beeten dürfen ruhig sehr dunkel sein.

Den Grill auf direktes Grillen 300° vorbereiten. Das Lamm von allen Seiten scharf angrillen (bis es sich vom Rost löst), dann die Temperatur auf ca. 220° reduzieren. Jetzt unter mehrfachem Wenden das Lamm ca. 15 Minuten weiter grillen. Es ist dann noch rosa und weich innen, so mögen wir es gerne. In eine Backform geben und mit einem dicken Geschirrtuch abgedeckt ruhen lassen.

Für das Dressing

1 EL Honig, 1 EL Rohrzucker, 1 TL Salz, 1 EL Dijonsenf, 6 EL Rotweinessig, 4 EL Balsamico Essig, 6 EL Olivenöl, 2 EL Kürbiskernöl, ½ Zitrone der Saft und 50 g Himbeeren (gerne gefroren) in einen Mixer geben.

Fenchel klein schneiden. Die Zwiebeln aus der Haut drücken und ebenfalls klein schneiden. Knoblauch in den Mixer für das Dressing quetschen. Jetzt mit Gummihandschuhen und einem kleinen Messer die Beeten von der verbrannten Schicht befreien und diese auch klein schneiden.

Das Gemüse, gehacktes Fenchelgrün, die 50 g Brombeeren, 50 g Blaubeeren und 100 g Pflücksalat und falls zur Hand, einigen Sprossen, in eine große Salatschüssel geben.

Das Lamm vom Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Die Soße aus der Schüssel und vom Brett zum Dressing geben. Dressing abschmecken.

Das Dressing mit dem Salat mischen. Auf Teller verteilen und zusammen mit dem Lamm und dem Frischkäse anrichten.

Wir freuen uns

über eine besonders toll gestaltete Vase, aus diesem kleinen, exklusiven Onlineshop und dekorieren die gepflückten Wildblumen, die wir als Familie gemeinsam, beim abendlichen Gassi gehen gepflückt haben, darin. Ich sitze gerade hier, habe diese herrlichen Blumen vor mir, arbeite und bin glücklich, mich an den besonderen Moment, draußen in der Natur, zu erinnern.

Haben Sie geheime, besondere Onlineshops? Einen Lieblingsladen? Ein tolles Restaurant, dass Sie mir verraten wollen? Mögen Sie meinen gegrillten Beeten Salat? Wie finden Sie minimalinteria? Haben Sie schon ein Lieblingsteil entdeckt? Also, ich hab mir ja hier heimlich eine kleine Liste gemacht,… Vielleicht entdeckt die ja zufällig der HerrBpunkt und weiß dann, was er mir zu Weihnachten schenken kann.

Auch das Internet kann uns mehr bieten, als wir manchmal denken. Hinter jedem kleinen Shop steht ein Mensch, der sich Gedanken macht. Die Waren für Sie und mich als Kunden auswählt. Seien Sie neugierig, finden Sie den ein oder anderen, für Sie besonderen, Gegenstand.

In diesem Sinne,

Ihre FrauBpunkt

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